包饺子和面怎么和(饺子皮怎么和面比例) 今日聚焦

互联网   2023-06-30 20:49:03

导读

1、具有光滑和柔软质地的饺子皮的表面水的比例如下

2、而且饺子面也是一门学问,面太硬,容易封口。


【资料图】

3、表面太软,容易塌,包好的饺子变形。

4、面条要适中,比你平时吃的面条略软,需要醒发半个小时,然后揉到表面光滑。

5、饺子皮和面团的制作方法;

6、将面粉倒入盆中摊开,加盐,敲入鸡蛋,与面粉拌匀,然后边搅拌边慢慢倒入水。

7、面粉全部搅拌成雪花后,准备一碗清水,放在盆子旁边。

8、双手将雪花揉成面团,当感觉干燥无法揉成面团时,用手蘸取适量水继续揉搓。

9、直到所有的雪花都揉成光滑的面团,手轻、面轻、盆轻。

10、把揉好的面团放在盆里盖上,或者用湿笼布或保鲜膜盖住。简而言之,确保面团表面的水分不会蒸发。

11、盖上盖子后,让面团安静地煨一下,然后把面团揉到光滑。

12、然后就可以做饺子皮了。

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